りんごと胡桃のケーキ

渓声の宿　いずみや
りんごと胡桃でケーキを作ってみました

食と観光フォーラム

吾妻の食と農と観光を結ぶフォーラムが開催され
四万温泉の地産地消委員会のメンバーも多数参加しました

柏屋旅館 沢田のりんごジュース

柏屋旅館では毎日のご朝食に沢田さんのりんごジュースをお出ししています
爽やかなお目覚めをお迎えくださいませ

キャラメルとりんごのケーキ

渓声の宿　いずみや
りんご月間の新作ケーキです。

りんご月間のデザート

渓声の宿　いずみや
自家製アップルパイとミニあんみつの盛り合わせ。
新しいアップルケーキも近々出来ますので完成次第
載せたいと思います。

身巻まこもだけ

渓声の宿　いずみや
まこもだけにササミを巻き
酒塩をかけながら焼きました。

まこもだけの木の芽味噌焼き

渓声の宿　いずみや
まこもだけに自家製木の芽味噌を塗り焼きました。

くれない旅館 アップルパイ

甘さもあり、酸味もある
沢田のりんごは、
アップルパイにぴったり。
宿泊のお客さまに
デザートで御提供しております。

料理旅館くれない

マコモタケ

沢田農協さんが試験的に作ったマコモタケ。
中華などでは高級食材として使用されてるとか。

１、マコモとは？
　　イネと近緑の多年生の水生植物であり、草丈は２Mを超え、アジアに広く
　　分布しています。日本でも北海道から九州に至るまで自生していて、聖
　　なる植物として祭事に使われている。

２、マコモタケとは？
　　マコモに黒穂菌が寄生し茎が肥大したものが
　　「マコモタケ」
　　で、高級食材として用いられている。
　　収穫次期は９月下旬より一ヶ月。

３、マコモタケの味
　　たけのこやとうもろこしと似た味がします。
　　あくやくせがなく、たけのこのようなしゃきしゃきした食感とほのかな
　　あまみが特徴。
　　加熱することに甘みがますため、天ぷらや炒め物などに適します。

りんご月間開催！！

期間２００６年１０月１５日-１１月１５日
下記の店舗にて地元沢田で収穫されたりんごを使用した料理をご提供します。
りんごの種類も豊富で随時紹介させていただきます。

りんご月間参加店


1.柏屋
2.鐘寿館
3.叶屋
4.くれない
5.わかやま
6.鶴屋
7.中生館
8.山ばと
9.いずみや
10.佳元

１０月定例会

本日、地産地消の定例会が行われました。

１、りんご月間開催（１０月１５日ー１１月１５日）
　　参加店舗募集
　　
２、地元の大根ネーミング決定
　　”四万温泉御用達　沢田だいこん”

３、沢田農協で試験的に作ったマコモタケの紹介