地元の食材をどのように使うか。

地産地消委員会では

沢田農協と連携して地元の食材をどのように

利用していくか考えてきました。

１２月１６日の会議で季節ごとに供給できる食材の中から

お題を決めて利用して行く事と決まりました。
例、大根がお題になった場合。大根を使った料理をお客様に提供します。
大根が使ってあればどんな料理でも結構です。

そこでまずテスト期間として来年の２月から

こんにゃくとなめこ

をお題として始めようと思います。

まだ食材の価格などの細かい部分を煮詰めなければ

なりませんので決まり次第、

皆様にお伝えしていきたいと思います。