食と観光フォーラム

吾妻の食と農と観光を結ぶフォーラムが開催され
四万温泉の地産地消委員会のメンバーも多数参加しました

マコモタケ

沢田農協さんが試験的に作ったマコモタケ。
中華などでは高級食材として使用されてるとか。

１、マコモとは？
　　イネと近緑の多年生の水生植物であり、草丈は２Mを超え、アジアに広く
　　分布しています。日本でも北海道から九州に至るまで自生していて、聖
　　なる植物として祭事に使われている。

２、マコモタケとは？
　　マコモに黒穂菌が寄生し茎が肥大したものが
　　「マコモタケ」
　　で、高級食材として用いられている。
　　収穫次期は９月下旬より一ヶ月。

３、マコモタケの味
　　たけのこやとうもろこしと似た味がします。
　　あくやくせがなく、たけのこのようなしゃきしゃきした食感とほのかな
　　あまみが特徴。
　　加熱することに甘みがますため、天ぷらや炒め物などに適します。

１０月定例会

本日、地産地消の定例会が行われました。

１、りんご月間開催（１０月１５日ー１１月１５日）
　　参加店舗募集
　　
２、地元の大根ネーミング決定
　　”四万温泉御用達　沢田だいこん”

３、沢田農協で試験的に作ったマコモタケの紹介

群馬県地産地消試食会開催

昨日、四万グランドホテルにて

群馬県地産地消試食会が開催されました。

群馬県産の牛、豚、鳥肉や沢田農協産のお米など
試食いたしました。

６月定例会

本日、月例会がおこなわれました。

議題
１，９月の東京キャラバンについて
　・９月１３，１４，１５日予定
　・東京駅八重洲地下街　イベント広場（総合案内所前）
　・２３日局長が打合せに行く
　・次回詳細について詰める

２，ゆるり旅の中間報告
　・アンケートを持っての薬王園来場者　７名
　・ベスト３に点を付けてランキング付けをする。
　・メールで企画をアピール　　わしのや

３，地産地消の補助事業について
　・担当課の職員に来てもらい話を聞きたい　役場職員も
　・７月３，４，７日いずれかで

４，その他
　・集客を目的としたイベントは２〜３ヶ月前には企画しプレスリリースを　　おこなった方がよい
　・７月をブルーベリー月間　→　リンゴ月間
　・ブルーベリー生産者に確認　関　定夫　田村三郎
　・薬王園花火大会８月１２日（土）夜８時より


・ 次回は７月３，４，７日いずれかで

５月の定例会

本日、月例会がおこなわれました。

□四万温泉御用達のシールを作りたい

□御用達の時の色は基本的に黒で統一

□ゆるり旅参加店を集めて２５日午後２時〜説明会を行う
　・ハーブティの入れ方等

□薬王園に支配人よりパン工房の説明
　・オーダーメイドも受ける
　・注文は前日の２時まで配達は翌日の１１時頃　消費期限は２４時間

□米にばらつきがある、高くても良いので生産者指定ができれば良い

四万温泉地産地消ロゴ完成

四万温泉地産地消のロゴが完成いたしました。

書いていただいたのは現中之条町町長

入内島さんです。

今後、地産地消委員会で推奨となる商品に

このロゴが使われます。

ご期待下さい。

３月の定例会

本日、月例会がおこなわれました。

□お題について
　・一ヶ月単位だと忙しいのでＨＰは、春夏秋冬で載せる。
　・参加募集は毎月出すが、一度参加したところは通年参加してもらう。

□ハーブ月間
　・ゆるり旅とリンクをしておこなう。
　・『若葉かほる四万ゆるり旅』・・・チラシを直行バスに置いてもらう。
　・ハーブを使った料理、お茶、風呂等、提案を作って呼びかける。
　・ハーブのサンプルをもらって試験してみる。料理、お茶、風呂等、写真　　を写しマスコミに流す。
　・ＰＲは、連休明けに。
　・ハーブの効用を調べる。・・・ＪＡ
　・青年部の旅館には強制的に参加をしてもらう。
　・統一でハーブティ、風呂だけでも良いと思う。
　・お題にハーブサラダ・・・レシピをつけて。
　・ハーブティはオリジナルなので名前を付ける。
　・生産者が見えて来ると良い。
　・四万温泉で提供をしているものが、どこで手にはいるのか分からないと　　お客さんに言われた。（地図を作っては？）
　・コレステロール、糖尿病メニューのある宿・・・住み分けにもなる。


次回４月６日（木）１４：００〜
　　宿題・・・ＨＰの仕組み作り　　
　　　　　　　　　　　　　　ゆるり旅の例
　　春のお題　ＪＡで検討

２月の定例会報告

本日、月例会が執り行われました。

議題は６月におこなわれるハーブ月間について。

薬王園の支配人をまじえて６月のハーブ週間について話を行った。
・６月１日から１１日までをハーブ週間とする。
・ハーブはかみつれ（ジャーマンカボミール）きんれんか（ナスタチウム）　を使う
・利用方法　ハーブティ　ハーブ風呂　ハーブ料理　まくらに入れる

次回会議開催日時

次回、地産地消研究会会議を

２００６年２月１３日（月）午後１時３０分
場所　協会３Ｆ

で開催いたします。

委員皆様のご参加をお願いいたします。

2006.1.10委員会開催報告

本日、地産地消委員会が開かれました。

議題

１、２月のお題である”こんにゃく、なめこ”の仕入れルート
　　四万温泉の農協にＴＥＬまたはＦＡＸにて注文（単価は後日）
２、キャンペーンのこれから
　　６月初旬　　ジャーマンカモメイル
　　７月中旬　　ブルーベリー
　　１１月下旬　大根
　　（入荷が限られるためスポットでのキャンペーン）

来月の課題

１、２月の食材進行状況確認
２、３，４，５月の食材選定

以上


これからの課題は、仕入れ、注文ルートの確立と参加店舗を
増やすことです。

地元の食材をどのように使うか。

地産地消委員会では

沢田農協と連携して地元の食材をどのように

利用していくか考えてきました。

１２月１６日の会議で季節ごとに供給できる食材の中から

お題を決めて利用して行く事と決まりました。
例、大根がお題になった場合。大根を使った料理をお客様に提供します。
大根が使ってあればどんな料理でも結構です。

そこでまずテスト期間として来年の２月から

こんにゃくとなめこ

をお題として始めようと思います。

まだ食材の価格などの細かい部分を煮詰めなければ

なりませんので決まり次第、

皆様にお伝えしていきたいと思います。

１２月の定例会

本日、月例定例会がおこなわれました。

○ＪＡより頂いた収穫時期をもとに委員長がカレンダーを作りメインとなる　物を選別した。
　・各月で収穫された作物で料理を作る　
　　２月のお題は　なめこ、こんにゃく。
　　
○傷リンゴを安く譲ってもらえないか？
　・期間を決めて・・週間をつくる。
　・リンゴ週間（紅葉に時期に）　リンゴ風呂　リンゴジュース
　・花の生産農家もある

○地産地消推進店参加を再度呼びかける。

○ホームページでこの旅館では、この野菜をこんな料理にして出しています　的に載せられたら良い。

○お題を決めて一品作ってもらい写真を協会へ　
　いずれは四万統一の一品を作りたい。

○湯けむり米の定義は中之条産


次回　
・ ロゴの選定
・ 〜週間を考える
・ １月１０日か１１日　１３：３０〜